案例源单位：四川省绵阳中学

案例研究目的

    通过对四川省绵阳中学使用节能灶红外线技术运用在大锅灶的研究，着重从技术原理、产品性能、应用效果、经济效益和市场潜力等方面分析其推广应用的可行性和必要性。

案例产品制造商：四川省瑞锋电气有限公司

技术负责人：唐贤良

节能效果

    四川省绵阳中学食堂应用红外线节能大锅灶后，监测和统计结果表明：年可节约天然气300000 m3，节约燃料费用60万余元，另外由于新型炉具不需要鼓风机，一方面降低了噪音，另一方面一年还可以节约40000度以上的电费费用及8万元左右的维修费用，减排二氧化碳超过100000 kg（以碳计）。

    适用对象

    红外线节能灶已形成系列产品（小炒灶、低汤灶、大锅灶），适用于餐饮服务业以及机关、学校、部队等各类单位食堂以及部分食品加工企业，满足上述单位场所对燃气灶具节能减排、减少噪音、降低成本的需要。

案例研究概述

    四川省绵阳中学历来重视节能环保工作，积极发挥表率作用。为进一步节能降耗、减少支出，于2008年4月-8月陆续将食堂48口大锅灶、40口中餐灶全部更换为天狼牌红外线新型燃气节能灶。经过八年多的实际使用，绵阳中学食堂燃气灶具天然气消耗量大幅度下降，取得了明显的节能减排效果和良好的经济效益。2010年暑期，绵阳中学新校区大锅灶中餐灶合计近40口也直接选用了天狼牌红外线新型燃气节能灶。

    新型燃气节能灶具通过利用红外线燃烧方式，加上国家专利技术，直接减少原有普通灶具40%以上的流量，从而大大提高热效率，达到节省燃气的目的。

红外线燃气燃烧技术也称燃气辐射燃烧技术，是较新较先进的一种燃烧技术。它采用完全一次预混空气燃烧方式，由引射器通过燃气压力自然引射空气进入燃烧器腔体内，其由引射器自然引射的一次空气一般占全部所需理论空气量的105%~110%，并经完全充分的混合，在多孔燃烧辐射板的表面进行燃烧，它的燃烧基本上无可见火焰，所以又称为“无焰燃烧方式”。它与我们通常所见到的有明显可见火焰的大气式灶具明显不同，大气式灶具采用的是大气式燃烧器，俗称“后混式”。而红外线燃烧则属于“预混式燃烧方式”。

　　红外线燃烧方式是通过减少“化学热损失”、“物理热损失”两种热损失达到节能效果的：

　　（1）采用完全预混式燃烧，即改进燃烧器结构使燃气在燃烧前与足够的空气完全混合，引射器采用整体拉伸搪瓷的新工艺，保证了燃烧器内壁的光滑和喷嘴与引射管的同心度，使燃烧十分完全。由于红外线燃烧器在燃烧时与空气完全预混，确保燃烧完全，从而降低污染物的排放。该燃烧器燃烧时发出的辐射红外线具有较强的穿透力，并能激发水分子发生共振，可将热量均匀的渗透到被加热物的核心深处，保证加热效果均匀，提高加热质量和烘干效率，减少了“化学热损失”；

（2）特殊材料制成的燃烧板将燃烧所产生的热能转化为红外线辐射传递，更有效地被加热物体吸收，大大地减少了“物理热损失”。

天狼牌红外线新型燃气节能灶

产品中心温度达到1000度以上,比传统灶头产品的中心温度高约300度,节能效果异常显著.燃气充分燃烧使一氧化碳排放量仅为0.043%--0.08%(国际标准规定为<=0.1%),烟气中NOx含量仅为0.003%,环保指标远优于目前传统燃烧灶头。

　　在红外线燃烧方式节能20%的基础上，

（一）炉头采用特殊拉伸材料冲压而成，充分保证最佳炉腔混合空间，让燃气空气达到最佳混合比例；

（二）采用三级预混技术，使燃气与空气在混合腔内达最佳混合后充分燃烧，减少了“化学热损失”；极大地提高高了火焰温度。

　　（三）专利切向进气方式确保产生旋转冲力；

　　（四）表面采用搪瓷处理光洁无瑕，大大减少混合气体在炉体内部的流动阻力。

　　所应用之产品新型高科技燃具采用先进的新型燃烧技术(无焰燃烧)，在节能和环保两方面具有突破性的优势。该燃具的各项性能指标如下：

　　◆热效率高:中餐灶已达50%~55%，而目前国产中餐灶只有21%~23%左右的热效率，比国产灶高出1.34~1.67倍，比28~33%的日本进口燃机高出22~27个百分点。

　　◆节能显著

　　◆环保清洁：烟气中的一氧化碳（CO）和氮氧化物（NOx）含量大大低于同类产品；燃烧噪声明显低于国家标准。

　　该节能新品系列经国家、四川省、重庆市燃具质检部门检验，各项技术指标均处于国内领先水平，某些指标已超过国外进口燃具。就整台灶而言，需4—6个月的节气费，就单火头而言只需2—3个月的节气费就可收回新燃具的购置费。

    随着社会餐饮服务需求持续增长以及节能管理不断加强，燃气节能灶凭借其自身的特点，必将会更多的受到关注和重视。

      项目实施情况

    四川省绵阳中学食堂负责为学校教职工、学生提供早餐、午餐、晚餐，日均用餐人数50000余人次，天然气消耗量较大。为创建节约型学校，节约能源、减少支出，四川省绵阳中学曾于2005年对食堂在用灶具进行过节能改造，取得了一定的节能效果。

    为了进一步降低学校能源消耗，2008年4月-8月四川省绵阳中学再一次对食堂灶具进行节能改造，将48口大锅灶、40口中餐灶全部更换为新型燃气节能灶具。更换后，由于无需鼓风机助燃，大大改善了工作环境；计量统计和监测结果表明该系列节能燃气灶具节气效果显著，明显降低了学校能源消耗量。

    项目监测情况

    四川省绵阳中学积极配合燃气节能大锅灶的监测工作，并提供了有关资料和统计数据。

    通过单台节能燃气灶具节能效果现场对比测试，结合食堂天然气消耗量统计数据分析，得出了以下监测结论：

（1）节气效益

    监测单位委托绵阳市燃气及燃气用具产品质量监督检验站对节能燃气灶具节气效果进行了现场对比测试。测试结果表明节能燃气灶具比普通燃气灶具节气40%。

    根据节能燃气灶具应用前后耗气量统计数据分析，四川省绵阳中学食堂应用节能灶具后平均每月可节约天然气30000 m3，年节约天然气300000 m3。

      （2）经济效益

    天然气按2元/ m3计算，每年可节省天然气费用60万元。

每年可节约电费4万余元，维修费8万余元

   （3）环保效益

    以每年节约天然气300000m3计，可减排二氧化碳约107000 kg（以碳计）。

推广潜力

    随着人民生活水平的日益提高，对社会化餐饮服务的需求也越来越多随着政府节能监管力度不断加强，能源价格持续上涨，节能降耗，减少能源费用支出已逐渐成为各类餐饮服务单位关注的焦点。燃气节能灶凭借其独特的设计，在提高灶具自动化功能的同时，有效地减少了灶具的燃料消耗量，节能效果明显。因此燃气节能灶有着广阔的市场前景，值得推广。

案例源单位评价

    我单位食堂应用天狼牌红外线燃气节能灶后，在用餐人数与应用前基本一致的情况下，每月天然气消耗量有明显下降，取得了显著的节能效果，能源费用支出也相应降低；另一方面，由于节能燃气灶具使燃气燃烧更加充分，减少了烟尘和有害气体的排放，保护了环境。由于红外线节能燃气灶具不用鼓风机，大大降低了厨房的噪音，改善了工作环境，受到了厨师的普遍欢迎。