商用远红外线节能灶是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。但是平常的基础护理我们还是需要自己时长打理，下面是一些商用远红外线节能灶的护理小技巧，希望可以帮到大家！

　　一、不锈钢灶壳的保养

　　不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，因此，其保养要充分做到以下几方面:

1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。

2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。

3、不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备，特别是利用地板滑动。

4、不锈钢灶具要经常检查是否漏火。

5、炊事机械像和面机、切片机等，不要懒，要及时清洁。

　　二。远红外线节能灶头的保养

1、  严禁私自将灶具撤开、私自改装等；

2、  严禁将重物压在辐射板上；

3、 严禁用锅铲等硬物敲打辐射板；

4、 严禁将锅或者水壶等直接接触到辐射板加热；

5、烹饪完毕后务必将开关关闭；

6、烹饪完毕后请尽量不要把锅置于灶上。