随着国家经济的不断发展，人们对健康的要求不断提高，对饮食的卫生逐步重视，厨房已成为不同单位建设中不可缺少的组成部分。厨房除了流程要符合卫生要求外，还要考虑其加工过程中产生的污水、油烟、噪音等污染源的治理。

      污水、油烟的治理，只要厨房严格按照相关部门要求做好处理措施，处理起来难度不是很大。但餐饮行业厨房噪音的处理就比较难了，这是为什么呢？

      传统的炉灶都是后混式燃烧，燃烧过程中为了保障火力，需要鼓风机吹风送氧助燃。餐饮行业炉灶风机用电功率一般都在200W以上，高的有550W的，噪音通常达80分贝以上，再加上一个餐馆食堂少则几口，多则十几口甚至几十口鼓风机炉灶，这个噪音就非常惊人了。但是停止使用鼓风机炉灶又不能正常工作，因此餐饮行业厨房噪音的处理是比较难的。近年各地报道居民投诉餐饮行业厨房噪音扰民的事情时有发生，被投诉者往往只能采取一些简单的隔音办法以应对投诉，但厨房内部工作人员身心的健康还是没法保障。

　　要根本解决厨房的噪音污染问题，就必须抛弃掉传统的鼓风机！！

　　在这种背景下，四川省瑞锋电气有限公司于2006年成立并着手研发无鼓风机炉灶。产品问世六年多来，已拥有遍布全国的数千家普通餐饮用户

产品【简介：

该节能灶产品抛弃传统鼓风机助燃方式，利用气体力学和空气动力学原理，采用完全一次预混空气燃烧方式，由引射器通过燃气压力自然引射空气进入燃烧器腔体内，其由引射器自然引射的一次空气一般占全部所需理论空气量的105%~110%，并经完全充分的混合，在多孔燃烧辐射板的表面进行充分燃烧，大大提高燃气利用效率，中心温度达到1000度以上,比传统灶头产品的中心温度高约300度，节能效果异常显著，可节省大量燃气费用。燃气充分燃烧使一氧化碳排放量仅为0.043%--0.08%（国际标准规定为<=0.1%)，烟气中NOx含量仅为0.003%，环保指标远优于目前传统燃烧灶头。
　　该产品新型高科技节能灶采用先进的新型燃烧技术(无焰燃烧) ，在节能和环保两方面具有突破性的优势。该燃具的各项性能指标如下：
　　◆ 热效率高:中餐灶已达50%~55%，而目前国产中餐灶只有21%~23%左右的热效率，比国产灶高出1.34~1.67倍，比28~33%的日本进口燃机高出22~27个百分点。
　　◆ 节能显著
　　◆ 环保清洁 ：烟气中的一氧化碳（CO）和氮氧化物（NOx）含量大大低于同类产品；燃烧噪声明显低于国家标准。
　　该节能灶产品系列经国家、四川省、重庆市燃具质检部门检验，各项技术指标均处于国内领先水平，某些指标已超过国外进口燃具。就整台灶而言，需4—6个月的节气费，就单火头而言只需2—3个月的节气费就可收回新燃具的购置费。
　　第三代天然气、液化石油气环保高效燃气节能灶技术说明
　　五大创新(对比)
无焰燃烧，辐射传热，高热负荷
    ◆ 中餐灶由25MJ(6000千卡)/h~150MJ(36000千卡)/h，提高到25MJ(6000千卡)/h~418MJ(100000千卡)/h；
　　◆ 完全满足了中餐灶强火炒菜、大火蒸煮的要求；非常适合中国烹饪的习惯。
燃烧清洁，环保干净
    在上述大热负荷下，不用电，不鼓风，靠燃具的先进性，把燃气彻底燃完烧尽。无焰无烟，如3.25KW~116KW的高能电炉一样，实现了高效、辐射传热；同时节约能源。
结构新颖，火力自由调节
    炉体结构由多炉体、多燃烧器具组成，形成全、大、中、小四个火力，具有自由、方便调节的适用性。
    凹面辐射，高热效率
    凹面辐射的研究成功，使传热效率及节能大增。
    无需电源风机，无需水冷却，静音设计
    去掉了现有燃气中餐灶的电源和风机，革掉了用水冷却中餐灶台面的局面。彻底解决了现有中餐灶长期无法解决的高噪音问题，大大改善了环境污染。可在无电源、无水源的地方使用。