近几年，随着国家大力提倡“节能减排”并配套相关政策实施的影响，商用节能灶市场逐渐被大众所关注。由于新兴的商用节能灶市场还没有一个规范的行业标准，以及各个公司的研发实力参差不齐，国内节能灶市场还处于混乱状态。随着行业的不断规范化，要有过硬的专业知识及实实在在的节能效果，并掌握核心节能技术才能脱颖而出，也才可能在市场上占有一席之地。对普通用户而言，多了解下相关知识介绍，也能选择到适合自己的、真正节能、环保、安全、口碑好的节能灶。

传统商用燃气灶具认识：

当前市场上使用的商用燃气灶具的燃烧方式依然延续传统的燃烧方式，即是通常所说的“大气式燃烧”，也叫“后混式燃烧”（热工学称为扩散燃烧）。后混合式燃烧，也就是边燃烧边和氧气混合，燃气在炉头燃烧室被点燃后再开风机，用鼓风机给点燃的燃气给风供氧。技术含量低下的状态导致大部分在用炉灶燃烧器的结构不合理、燃料燃尽率低、浪费能源、污染环境。这种传统灶的燃烧方式，已延续了多年，国家技术监督部门在1999年制定了灶具行业标准，其标准的热效率仅为20%，浪费达到了80%。

研究发现：大气式传统中餐炉灶的烹饪，燃气被浪费的原因主要有以下两种:

（1）大气式传统中餐炉灶燃烧不充分，亦称为“化学热损失”，未被烧尽的燃气热能被白白浪费了；

（2）大气式传统中餐炉灶是靠火焰通过对流传热给锅底，但火焰与锅底的接触只是一瞬间，加上传统炉灶都使用较大功率的鼓风机助燃，大量热量未被利用就散发至空间，这被称为“物理热损失” 。所以大气式传统中餐炉灶热效率通常只有22%左右。

“天狼”牌无噪音商用节能燃气灶有以下优点：

火猛：利用了预混式燃烧技术，使燃气充分燃烧，且火力大小可调节。

省气：由于充分燃烧，热效率可达到53%，国标GB7824—87中对中餐燃气炒灶热效率也仅要求不小于20%，，也就是说节能灶比传统灶芯热效率提高了33%，节约了40%—55%燃气，节气效果非常明显。

省钱：按每一天用5个小时计算，一年一个灶头比普通灶头就可以节省10000元+，产品投入回报周期3个月。

环保：由于充分燃烧，一氧化碳排放量为0.043%--0.08%，大大低于国际标准的0.1%，减少厨师职业病发病的可能性，更体现企业的人性化。

健康：使用本产品，燃烧充分、噪音低，极大的减少了一氧化碳、氮氧化物的生成，消除了对厨师身体的中毒危害现象的发生，保障了厨房工作人员的身体健康。

低温：火焰集中燃烧并通过辐射传热，不四溢、不偏火，告别了在炉圈旁长时间的高温烘烤，降低了厨房温度5—8度，使厨师不在受厨房的高温之苦，改善了工作环境。

方便：普通灶的炉心温度为800°C,节能灶的炉心温度可达到1200°C，烧菜速度快，菜品口味佳。

节能原理：

普通灶：

传统燃气灶采用落后的燃烧方式——大气式燃烧。大家都知道火焰有分内焰外焰，内焰因氧气不足燃烧不充分所以温度低，外焰相对来说接触空气中的氧气较多，所以温度高，而且火焰温度不同所呈现颜色也不一样。燃气灶也一样，燃气在灶芯喷出，和周围鼓风机送来的风，边混合边燃烧，这样导致混合不均匀，燃气和空气比例不合理，局部燃气供氧太多或不足，风太少导致供氧不足燃烧不充分，浪费大。风太大导致燃气被稀释，达不到高温，火看上去很大，声音很大，其实都是虚火，温度很低，甚至还没有进行燃烧就被吹走。所以普通燃气灶的火焰呈现浑浊红色或黄色，火焰颜色不纯，温度低，大约在800°C左右。

节能灶：

红外线燃气燃烧技术也称燃气辐射燃烧技术，是较新较先进的一种燃烧技术。它的燃烧基本上无可见火焰，所以又称为“无焰燃烧方式”。它与我们通常所见到的有明显可见火焰的大气式灶具明显不同，大气式灶具采用的是大气式燃烧器，俗称“后混式”，而红外线燃烧则属于“预混式燃烧方式”。

红外线燃气燃烧技术，根据气体力学和空气动力学原理，利用完全一次预混空气燃烧方式，由引射器通过燃气压力自然引射空气进入燃烧器腔体内，其由引射器自然引射的一次空气一般占全部所需理论空气量的105%~110%，并经完全充分的混合，在多孔燃烧辐射板的表面进行充分燃烧，解决了“化学热损失”问题；该技术不再需要鼓风机助燃，并且改对流传热为“辐射+对流”传热方式，解决了“物理热损失”问题。

该技术已申请国家专利（国家专利号:ZL201020194139.1），并已转化为专利产品投放市场，赢得了广大用户的好评。